Salata od škampa

škampi

Sastojci za salatu od škampa:

600 g škampa (očišćenih)
1 žlica djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice maslaca
1/4 žličice crvenog papra
4 češnja češnjaka
1/2 šalice suhog bijelog vina
1/2 limuna (samo sok)
peršin
sol

Cezarova salata (recept slijedi)

Upute za pripremu:

1. Prepolovite škampe. Na srednjoj vatri ugrijte tavu, dodajte maslac i ulje, papar i češnjak. Ubacite škampe i lagano zapržite, oko 2 minute.

2. Uklonite s vatre i pospite sokom od limuna. Posolite i pospite peršinom.

3. Poslužite uz Cezarovu i zelenu salatu.

Cezarova salata:

Sastojci za Cezarovu salatu:

30 g inćuna
4 velika češnja češnjaka, nasjeckati
1/2 šalice djevičanskog maslinovog ulja
2 žličice umaka Worcestershire
1 limun (samo sok)
malo crnog papra
1/2 šalice naribanog parmezana
2 glavice zelene salate (natrgati na manje komade)

Upute za pripremu:

1. Pomiješajte inćune, češnjak i ulje. Stavite nakratko u tavu, 2 do 3 minute.

2. Uklonite s vatre i zgnječite vilicom.

3. Prebacite u veliku zdjelu za salatu, dodajte Worcestershire, limun, papar i sir.

4. Pomiješajte, dodajte salatu pa opet sve dobro pomiješajte s umakom.

Zapečene mahune s vrhnjem

mahune

Sastojci za zapečene mahune s vrhnjem:

4 dl kiselog vrhnja
80 dag kuhanih mahuna
15 dag maslaca
20 dag krušnih mrvica
5 dag ribanog sira
malo soli

Upute za zapečene mahune s vrhnjem:

Vatrostalnu posudu premažite maslacem. Krušne mrvice popržite na maslacu tako da blago porumene. Mahune rasporedite po posudi, prelijte vrhnjem, pospite prženim mrvicama i ribanim sirom. Zapecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 15 minuta. Po želji začinite s malo češnjaka.

Mirisna tajna biljaka

eterična ulja
Ukoliko vjerujete samo egzaktnoj medicini, najmanje što vam se može dogoditi uz ugodne mirise aromatičnih ulja je opuštanje i smanjivanje stresa. Savjet: nađite vremena za sebe i probajte neki od mirisa!
Iako su mirisna osjetila kod čovjeka bitno otupjela u odnosu na životinjski svijet, informacija u obliku mirisa prati nas kroz cijeli život – miris majčinog mlijeka, miris kao seksualni poticaj, miris kao odrednica vrste i kvalitete nekog prehrambenog proizvoda.
Međutim miris nije samo informacija, to je “tajno oružje” koje može izliječiti ili dovesti do različitih stanja svijesti kao što su euforičnost, opuštenost, mučnina, seksualna razdraženost. Alkemičarsku tajnu skrivaju.
Može li ono što udišete kroz vaše nosnice promijeniti vaš način osjećanja i pomoći da ostanete zdraviji? Zapravo ova teorija i nije tako nemoguća. Već je svima znana činjenica o mirisu hrane i zazubicama ili nadražujući miris luka koji izaziva suze. Ako ništa drugo miris može učiniti više (ili manje) ugodnu atmosferu oko vas, što indirektno može utjecati na vaše zdravlje. Primjere ostavljamo vašoj mašti.
Aromaterapija koristi esenciju mirisa za zdrave udahe, a postupci kojima se služe aromaterapeuti su inhalacije i postupci utrljivanja ulja u kožu. Potražite savjete kako efektno upotrijebiti snagu arome.

Pilinzi za tijelo

pilinzi za tijelo

Pilinzima ćete jednom tjedno, a s onim finijima i češće, ukloniti mrtve stanice i osigurati svojoj koži pravilnu njegu i funkcioniranje. No ako imate akne, osip, popucale kapilare ili opekline od sunca, izbjegavajte nanositi na lice pilinge, jer će u suprotnom problem koji imate postati još gori.

Piling od morske soli:

1 šalica fine morske soli
1/2 šalice bademovog ulja
10 kapi eteričnog ulja grejpa
10 kapi eteričnog ulja borovice

Dobro promiješajte sve sastojke. Nanesite na vlažnu kožu i umasirajte. Koncentrirajte se na grube dijelove kože, poput one na tabanima i laktovima.

Istu smjesu možete koristiti i za oporavak suha, ljuskava tjemena i kose koja je izgubila sjaj, što je najčešće posljedica uzastopnog farbanja i onduliranja:

Nježno nanesite na kosu 1 do 2 žlice smjese. Umasirajte je po cijelom tjemenu, a onda operite kosu kako je i inače perete. Pazite samo da ovaj piling ne koristite prečesto za kosu, najviše 1 do 2 puta mjesečno.

Piling od badema i mekinja:

1/2 šalice fino mljevenog badema
1/2 šalice mekinja
1 šalica vrućeg zelenog čaja
10 kapi eteričnog ulja lavande

Pomiješajte bademe i mekinje. Dodajte u to čaj i miješajte dok ne dobijete finu smjesu. Ohladite do tjelesne temperature. Dodajte lavandu i sve dobro promiješajte. Koristite ovaj piling jednom tjedno.

Ledeni kolač

ledeni kolač

Sastojci za tijesto:

1/4 šalice mlijeka
2 žlice i 2 žličice maslaca
8 većih jaja
1 šalica i 2 žlice šećera
1 šalica višenamjenskog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/3 šalice kakao-praha
1/8 žličice soli
1 žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za kremu:

450 g otopljene čokolade
1 šalica slatkog vrhnja
1/4 l sladoleda od čokolade
1 /4 l  sladoleda od vanilije
2 šalice toplog preljeva od čokolade (kupljenog ili napravljenog kod kuće)
12 listova svježe metvice

Upute za pripremu:

1. Ugrijte pećnicu na 180°C.

2. U lončiću na laganoj vatri ugrijte mlijeko i 2 žličice maslaca.

3. Miksajte jaja i šećer dok ne dobijete finu blijedožutu kremu, oko 8 minuta.

4. Izmiksajte ugrijano mlijeko i maslac.

5. U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, kakao i sol. Ubacite smjesu s jajima. Miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte vaniliju.

6. Namastite dvjema žlicama maslaca kalup za pečenje. Pospite s 2 preostale žlice šećera. Ubacite smjesu za tijesto. Pecite oko 15 minuta.

7. Ostavite tijesto 2 minute u kalupu da se ohladi, zatim ga izvadite na papir. Ostavite da se potpuno ohladi.

8. Izmiksajte 1 šalicu otopljene čokolade i vrhnje. Poklopite i stavite u hladnjak.

9. Izdubite rupe na kolaču i napunite ih sladoledom.

10. Premažite ga hladnim šlagom od čokolade i vrhnja.

11. Ostavite u zamrzivaču.

12. Premažite ostatkom čokolade.

13. Vratite u zamrzivač na još neko vrijeme.

14. Poslužite tako da na svaki tanjurić uz kolač uspete preljev od čokolade i stavite listić metvice.

Aromatične emocije

eterična ulja

Anis – prizemljuje, unosi osjećaj sklada;

Cedar – pomaže kod odsutnosti, rastresenosti, nedostatka koncentracije i kod smanjivanja stresa;

Čajavac – primjenjuje se ukoliko je netko sitničav, apatičan;

Đumbir – pomaže kod seksualne tjeskobe i zabrinutosti, pomanjkanja fokusa i direktnosti, kod zbrkanosti i usamljenosti;

Eukaliptus – poboljšava koncentraciju, pomaže kod eksplozivno-vatrenih emocija, iracionalnog razmišljanja;

Kadulja – ublažuje klaustrofobiju, kompulzivnost, iscrpljenost, depresiju i pojačava sposobnost prilagodbe novim okolnostima, smanjuje stres;

Kamilica – ublažuje stres, impulzivnost, histeriju, depresiju, zabrinutost, ljutnju i razne strahove;

Lavanda – ublažuje histeriju, depresiju, smanjuje stres i psihički pritisak, ublažava strah od mraka i zabrinutost općenito;

Limun – smanjuje osjećaj zbunjenosti, gorčine i apatije;

Mandarina – bistri i ublažava iscrpljenost;

Mažuran – ublažuje osjećaj usamljenosti i zabrinutosti, smanjuje stres;

Menta – djeluje kod hipersenzibilnosti, osjećaja ljutnje;

Naranča – kod apatije i osjećaja dosade, ublažava iscrpljenost i depresiju;

Ruža – podiže raspoloženje, uklanja strahove voljeti i biti voljen, pojačava seksualnost, ublažava ljubomoru, samodestruktivnost i gorčinu; ublažava samokritičnost i dezorijentiranost;

Ružmarin – poboljšava pamćenje i koncentraciju;

Sandal – ublažava nostalgiju, noćne more, cinizam, pojačava seksualnu zainteresiranost, smanjuje tremu;

Ylang-ylang – ublažava ksenofobiju, strah od ludila, depresiju, pojačava vjeru u sebe i sposobnost suočavanja sa svakodnevnim problemima, ublažava osjećaj ljutnje.

Aromatična-eterična ulja

aromaterapija

Razlog zbog kojeg biljka stvara tako profinjene spojeve koji obnašaju sve složene funkcije u njezinu životu i danas je još uvijek samo djelomično otkrivena tajna. Ono što je poznato je važnost uloge mirisa (eteričnih ulja – lako hlapljivih molekula) kao komunikacijskog kanala i odašiljanja informacije unutar trokuta biljka – životinja – čovjek.

Esencijalna eterična ulja sadrže pravu esenciju biljke iz koje su dobivena, to su, ustvari, visoki koncentrati dobiveni uglavnom destilacijom iz lišća, stabljika, cvjetova, korijena, oguljene kore ili nekog drugog dijela biljke. Iako se koristi termin “ulje”, eterična ulja uglavnom su koegzistentne i prozirne tekućine terapeutskih karakteristika koje ne moraju biti i masne.

Važno svojstvo brojnih organskih spojeva, koji su sastavnica eteričnih ulja, je antimikrobni učinak. To svojstvo primjenjivano je već prije 3 500 godina u Egiptu, kako za održavanje zdravlja ljudi (češnjak) tako i za mumificiranje u postupku balzamiranja. Antimikrobni i antivirusni učinak neke biljke, odnosno eteričnog ulja kao njenog proizvoda, zadržava se i kod razrjeđenja od 1:20 000. Snažan bakteriostatski i baktericidni učinak pokazuju eterična ulja lavande, eukaliptusa, anisa, bora, ružmarina, mente, cimeta itd.

Eterična ulja i mirisi koriste se za mirisno oplemenjivanje zraka. To je postupak potiranja (maskiranja) neugodnih mirisa ugodnima. Zbog primjene važno je razlikovati eterična ulja od mirisa. Definicija eteričnih ulja je već navedena, dok mirise možemo definirati kao kompozicije različitih tvari koje mirišu, npr. nosači eteričnih ulja, prirodnih smola, sintetski mirisni spojevi, otapala i slično.

Kemijske kompozicije i aroma esencijalnih ulja imaju vrijedne psihološke i fizičke terapeutske osobine kojima se putem inhaliranja ili masaže postiže željeni učinak, ovisno o želji ili definiranom problemu. Pažljivim inhaliranjem molekule ulaze u pluća i na taj način dopiru u krvožilni sustav.