SUŠENJE SMOKAVA sušenje smokava na suncu

suhe smokve

suhe smokve

Sušenje smokava se odvija na suncu, a to je proces koji traje od četiri do pet dana. Smokve koje ste odlučili sušiti moraju biti zdrave te svježe. Uberite smokve s peteljkom te ih nemojte te ih posušite prije nego što počne proces sušenja smokava.

Sušenje smokava se odvija na suncu, a to je proces koji traje od četiri do pet dana. Smokve koje ste odlučili sušiti moraju biti zdrave te svježe. Uberite smokve s peteljkom te ih nemojte te ih posušite prije nego što počne proces sušenja smokava.

Zatim slijedi postupak sumparanja smokava i to tako da se smokve smjeste u drvene bačve i zapali se na žeravici sumporni praj koji razvija dim. O dezinficira plod smokve i sprečava da smokva truli, opljesnivi ili da se jave crvi.

Nakon toga smokve položite na drvene daske te ostavite smokve da se suše na suncu. Sušenje na suncu traje do pet dana, a nakon toga operite smokve. Smokve se mogu oprati u slanoj vodi i ostavite da se posuše. Uživajte u suhim smokvama!

SUŠENJE ŠLJIVA sušara za voće i kako sušiti šljive

voće

Sušenje šljiva može biti s košticom ili bez koštice, ovisi o vašoj želji. Sušara za voće jedan je od načina kako možete sušiti šljive, međutim šljive možete sušiti i u pećnici ukoliko nema sušaru za voće.

Za sušenje šljiva potrebne su vam šljive koje ste prethodno oprali. Vrlo je važno da birate zdrave šljive. Nakon što ste oprali šljive, posložite ih po tepsiji i stavite u pećnicu. Idealna temperatura za sušenje šljiva je od 30 do 60 stupnjeva, viša temperatura može ‘ispeći’ šljive, odnosno može se napraviti kora na šljivama i nakon toga više nećete moći osušiti šljive.

Za vrijeme sušenja, šljive treba povremeno promiješati i povremeno treba otvoriti pećnicu kako bi se pustila sva vlaga van.

Osim u pećnici i sušari za voće šljive možete sušiti i na suncu. Sušenje šljiva na suncu vremenski traje puno duže od sušenja šljiva u pećnici ili sušari za voće.

Cikla za zimnicu: priprema cikle za zimnicu

Cikla

Kraj ljeta i početak zime vrijeme je kada se kreće s pripremom zimnice. Ove godine ste odlučili pripremiti ciklu za zimnicu, ali ne znate kako se priprema cikla za zimnicu? Postoje različiti recepti i načini pripreme cikle za zimnicu.

Ciklu za zimnicu možete pripremiti na sljedeći način:

  • potrebno vam je pet kilograma cikle, 2 i pol decilitra šećera, pet decilitra alkoholnog octa, dvije i pol žlice soli te litra vode
  • stavite ciklu s korom kuhati, nakon što zakipi voda nemojte još dugo kuhati ciklu
  • očistite ciklu i narežite na željene oblike
  • stavite kuhati vodu, ocat, sol i šećer
  • kada zakuha tekuća s njom prelijte ciklu
  • ostavite neka odstoji 12 sati
  • sljedeći dan složite ciklu u staklenke i prelijete dobivenom tekućinom
  • zatvorite staklenke i spremite ih u smočnicu

Cikla je zdrava namirnica i izuzetno je važna u našoj prehrani, stoga ako još uvijek niste uvrstili ciklu u svoju prehranu vrijeme je da to učinite.

Kako su se sladili stari Rimljani

datulje

Dulcia domestica

(domaći desert)

Sastojci za Dulcia domestica:

200 g svježih ili sušenih datulja

50 g mljevenih lješnjaka

malo soli

med, ili kuhano crno vino i med

Upute za pripremu:

1. Iz datulja prvo treba izvaditi koštice.

2. Zatim ih napunite mljevenim lješnjacima i malo posolite.

3. Pirjajte u medu ili vinu s medom.

4. Datulje treba kuhati na maloj vatri približno 5 do 10 minuta dok se ne počnu odvajati lupine.

Dodatak:

Neke datulje možete napuniti mljevenim paprom. (Pitam se tko bi to jeo ali to je sugestija iz originalnog recepta.)

Aliter Dulcia

(Drugačiji desert)

Sastojci za Aliter Dulcia:

250 g mljevenih lješnjaka

100 g mljevenih borovih iglica

3 do 4 žlice meda

1 žličica rute ( s rutom nemojte pretjerivati)

50 ml passuma (vrlo slatko vino, dobiva se kuhanjem mošta u koji se dodaje med)

50 ml mlijeka

2 jaja

malo meda za kraj

malo mljevenog papra

Upute za pripremu:

1. Miješajte papar, borove iglice, med, rutu i Passum s mlijekom i jajima pa skuhajte.

2. Servirajte poškropljeno medom i paprom.

Patina de piris

(Soufflee od krušaka)

Sastojci za Patina de piris:

1 kg krušaka (oguljene i bez srži)

6 jaja

4 žlice meda

100 ml passuma

malo ulja

50 ml liquamena (slani riblji umak). Može se zamijeniti morskom soli; u ovom slučaju 1/4 žličice

1/2 žličice mljevenog kima

mljeveni papar

Upute za pripremu:

1. Zgnječite kuhane kruške, papar, kim, med, passum, liquamen i malo ulja.

2. Odvojite žutanjke i bjelanjke, žutanjke prebacite u smjesu, dobro promiješajte i stavite u kalup za pečenje.

3. U zdjeli miksajte bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg.

4. Pažljivo prebacite u ostatak smjese.

5. Pecite 35 minuta na 200 stupnjeva Celzijesova, ne otvarajte pećnicu.

6. Gotov desert poprimio je smeđu nijansu, izvadite ga i pospite s malo papra.

Salata od škampa

škampi

Sastojci za salatu od škampa:

600 g škampa (očišćenih)
1 žlica djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice maslaca
1/4 žličice crvenog papra
4 češnja češnjaka
1/2 šalice suhog bijelog vina
1/2 limuna (samo sok)
peršin
sol

Cezarova salata (recept slijedi)

Upute za pripremu:

1. Prepolovite škampe. Na srednjoj vatri ugrijte tavu, dodajte maslac i ulje, papar i češnjak. Ubacite škampe i lagano zapržite, oko 2 minute.

2. Uklonite s vatre i pospite sokom od limuna. Posolite i pospite peršinom.

3. Poslužite uz Cezarovu i zelenu salatu.

Cezarova salata:

Sastojci za Cezarovu salatu:

30 g inćuna
4 velika češnja češnjaka, nasjeckati
1/2 šalice djevičanskog maslinovog ulja
2 žličice umaka Worcestershire
1 limun (samo sok)
malo crnog papra
1/2 šalice naribanog parmezana
2 glavice zelene salate (natrgati na manje komade)

Upute za pripremu:

1. Pomiješajte inćune, češnjak i ulje. Stavite nakratko u tavu, 2 do 3 minute.

2. Uklonite s vatre i zgnječite vilicom.

3. Prebacite u veliku zdjelu za salatu, dodajte Worcestershire, limun, papar i sir.

4. Pomiješajte, dodajte salatu pa opet sve dobro pomiješajte s umakom.

Zapečene mahune s vrhnjem

mahune

Sastojci za zapečene mahune s vrhnjem:

4 dl kiselog vrhnja
80 dag kuhanih mahuna
15 dag maslaca
20 dag krušnih mrvica
5 dag ribanog sira
malo soli

Upute za zapečene mahune s vrhnjem:

Vatrostalnu posudu premažite maslacem. Krušne mrvice popržite na maslacu tako da blago porumene. Mahune rasporedite po posudi, prelijte vrhnjem, pospite prženim mrvicama i ribanim sirom. Zapecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 15 minuta. Po želji začinite s malo češnjaka.

Ledeni kolač

ledeni kolač

Sastojci za tijesto:

1/4 šalice mlijeka
2 žlice i 2 žličice maslaca
8 većih jaja
1 šalica i 2 žlice šećera
1 šalica višenamjenskog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/3 šalice kakao-praha
1/8 žličice soli
1 žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za kremu:

450 g otopljene čokolade
1 šalica slatkog vrhnja
1/4 l sladoleda od čokolade
1 /4 l  sladoleda od vanilije
2 šalice toplog preljeva od čokolade (kupljenog ili napravljenog kod kuće)
12 listova svježe metvice

Upute za pripremu:

1. Ugrijte pećnicu na 180°C.

2. U lončiću na laganoj vatri ugrijte mlijeko i 2 žličice maslaca.

3. Miksajte jaja i šećer dok ne dobijete finu blijedožutu kremu, oko 8 minuta.

4. Izmiksajte ugrijano mlijeko i maslac.

5. U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, kakao i sol. Ubacite smjesu s jajima. Miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte vaniliju.

6. Namastite dvjema žlicama maslaca kalup za pečenje. Pospite s 2 preostale žlice šećera. Ubacite smjesu za tijesto. Pecite oko 15 minuta.

7. Ostavite tijesto 2 minute u kalupu da se ohladi, zatim ga izvadite na papir. Ostavite da se potpuno ohladi.

8. Izmiksajte 1 šalicu otopljene čokolade i vrhnje. Poklopite i stavite u hladnjak.

9. Izdubite rupe na kolaču i napunite ih sladoledom.

10. Premažite ga hladnim šlagom od čokolade i vrhnja.

11. Ostavite u zamrzivaču.

12. Premažite ostatkom čokolade.

13. Vratite u zamrzivač na još neko vrijeme.

14. Poslužite tako da na svaki tanjurić uz kolač uspete preljev od čokolade i stavite listić metvice.

Pivski kvasac i debljanje

Ljudi se vrlo lako okreću raznim preparatima koji obećavaju brzo dobivanje kilograma ili mišića, a najčešće su neefikasni i skupi.

Pivski kvasac za dodatne kilograme

Među takvim dodacima prehrani spominje se sve više i pivski kvasac kao namirnica od koje ćete u vrlo kratkom roku dobiti dodatne kilograme. Pivski kvasac su ustvari suhe, u prah pretvorene gljivice Saccharomyces cerevisiae. On se nalazi u suhom stanju jer ga takvog organizam lakše preuzima i iskorištava za razliku kad je u svježem stanju. Bitno je ne miješati pivski kvasac i pekarski kvasac. Pivski kvasac je bogat izvor vitamina B, bjelančevina i esencijalnih aminokiselina te minerala, osobito kroma.
On štiti jetru, imunitet, oči, kožu, koristan je protiv umora, akni i kod probavnih poteškoća, ali sam po sebi nije direktno zaslužan za dobivanje kilograma.

Otvara apetit

Veza pivskog kvasca i debljanja je u tome što dnevna konzumacija pivskog kvasca u prahu otvara apetit i pospješuje zdravlje cijelog organizma te tako daje temelje programima i raznim dijetama debljanja.
Kako bi dobili kilograme važno je promijeniti prehranu, ne preskakati ni jedan obrok, a osobito ne doručak koji mora biti obilniji te unositi dovoljno proteina u organizam.

U dnevnu prehranu uključite jaja, mahunarke, piletinu, govedinu, ribu i sir. Osim što je dobro konzumirati više hrane, bitno je početi se baviti nekakvim sportom. Bez sporta će se dodatne masti skupljati na neželjenim mjestima, a zanemarit ćete mišićno tkivo.
Okanite se loših navika kao što je pušenje i ispijanje kave,

Dvopek dijeta

Mesnata, za uzgoj nimalo zahtjevna biljka iz porodice ljiljana, unutar svojih listova skriva gel ljekovitih svojstava pa se, zbog mogućnosti da isti odmah koristimo, mnogi odlučuju aloe veri pronaći mjesto na svom prozoru.

Iako u osnovi nije sukulent, mnogi je svrstavaju u ovu skupinu budući da podsjeća na njih svojim debelim lišćem s bodljicama, ali i zahtijeva uzgoj poput njih. Budući da u lišću skriva čak 95% vode, zbog opasnosti od smrzavanja, vani može uspijevati tek u toplim, suhim klimama. No, to vas ne mora spriječiti da je kao lončanicu uzgajate unutar vlastitog doma, iznoseći je tijekom ljetnih mjeseci na sunce ili u blagu sjenu.

Kako posaditi aloe veru

Kako aloe vera ima plitak korijen najbolje ju je posaditi u širu i pliću posudu ispunjenu zemljom, namijenjenu baš sukulentima. Možete i sami napraviti mješavinu od pijeska, granita i perlita uz dodatak šljunka ili kupovnih kuglica koje će osigurati drenažu. Tijekom ljeta morat ćete je zalijevati više nego zimi kada će se blago uspavati, no uvijek pripazite da se od jednog do drugog zalijevanja tlo u kojem je posađena u potpunosti prosuši jer u protivnom riskirate da dođe do njezina truljenja.
U proljeće je možete blago prihraniti nekim od gnojiva te tako potaknuti cvatnju do koje dolazi uglavnom tijekom lipnja. A osim cvjetova, pored glavne biljke s vremenom možete očekivati i male nove biljčice koje čim očvrsnu presadite u drugi cvjetnjak.

Zdravlje iz aloe vera

Preko dvjesto hranjivih sastojaka, vitamina i aminokiselina vlastitom rukom uzgojene aloe vere možete koristiti rezanjem lišća i primjenom njezina pomalo ljepljivog gela koji, zajedno s listom, u frižideru možete čuvati nekoliko dana.

Čaj od bazge

Bazga je prepoznatljiva po svojim malim bijelim cvjetovima ugodnog mirisa te crnim bobicama koje ispuštaju ljubičast sok, a oboje su ljekoviti. Važno je zapamtiti da je sirova bazga otrovna te se ne smije koristiti ni konzumirati u takvom obliku.

Protiv prehlade i gripe

Cvjetovi i bobice bazge pomažu kod prehlada i gripa jer pojačavaju znojenje čime se izbacuju otrovi iz organizma, a vrlo je korisna upravo kod borbe s gripom. Bazga sadrži vitamin C, eterična ulja, tanin, holin, organske kiseline i dugi niz ostalih ljekovitih tvari.
Možda ju je najbolje koristiti kao bazu za pripremu ukusnog te veoma zdravog čaja koji pomaže protiv prehlade, gripe, bronhitisa, kašlja, upale pluća, astme, poteškoća u disanju, ali i kod šarlaha te reumatskih bolesti. On jača imunitet te potiče rad bubrega čime se pospješuje proces izmjene tvari u organizmu te može pomoći kod regulacije dijabetesa. Lagani je laksativ te time koristan prilikom probavnih poteškoća.

Priprema čaja

Čaj od bazge je lagano spremiti. Vrućom vodom se prelije dva do pet grama cvjetova bazge te se ostavi da odstoji deset minuta. Nakon toga procijedite čaj te ga zasladite medom. Preporučena dnevna količina je tri šalice.

Ukoliko ga koristite kod ublažavanja reume ili gihta održite takav tretman ispijanja čaja od bazge tri tjedna.

Čaj se može pripremiti i od tanke kore bazge, ali se ne smije pretjerati s njegovim uzimanjem. Sprema se tako da vrućom vodom prelijete ravnu žličicu suhe kore bazge, a dobra je kod problema s bubrezima te mokraćnim sustavom.