Pivski kvasac i debljanje

Ljudi se vrlo lako okreću raznim preparatima koji obećavaju brzo dobivanje kilograma ili mišića, a najčešće su neefikasni i skupi.

Pivski kvasac za dodatne kilograme

Među takvim dodacima prehrani spominje se sve više i pivski kvasac kao namirnica od koje ćete u vrlo kratkom roku dobiti dodatne kilograme. Pivski kvasac su ustvari suhe, u prah pretvorene gljivice Saccharomyces cerevisiae. On se nalazi u suhom stanju jer ga takvog organizam lakše preuzima i iskorištava za razliku kad je u svježem stanju. Bitno je ne miješati pivski kvasac i pekarski kvasac. Pivski kvasac je bogat izvor vitamina B, bjelančevina i esencijalnih aminokiselina te minerala, osobito kroma.
On štiti jetru, imunitet, oči, kožu, koristan je protiv umora, akni i kod probavnih poteškoća, ali sam po sebi nije direktno zaslužan za dobivanje kilograma.

Otvara apetit

Veza pivskog kvasca i debljanja je u tome što dnevna konzumacija pivskog kvasca u prahu otvara apetit i pospješuje zdravlje cijelog organizma te tako daje temelje programima i raznim dijetama debljanja.
Kako bi dobili kilograme važno je promijeniti prehranu, ne preskakati ni jedan obrok, a osobito ne doručak koji mora biti obilniji te unositi dovoljno proteina u organizam.

U dnevnu prehranu uključite jaja, mahunarke, piletinu, govedinu, ribu i sir. Osim što je dobro konzumirati više hrane, bitno je početi se baviti nekakvim sportom. Bez sporta će se dodatne masti skupljati na neželjenim mjestima, a zanemarit ćete mišićno tkivo.
Okanite se loših navika kao što je pušenje i ispijanje kave,

Dvopek dijeta

Mesnata, za uzgoj nimalo zahtjevna biljka iz porodice ljiljana, unutar svojih listova skriva gel ljekovitih svojstava pa se, zbog mogućnosti da isti odmah koristimo, mnogi odlučuju aloe veri pronaći mjesto na svom prozoru.

Iako u osnovi nije sukulent, mnogi je svrstavaju u ovu skupinu budući da podsjeća na njih svojim debelim lišćem s bodljicama, ali i zahtijeva uzgoj poput njih. Budući da u lišću skriva čak 95% vode, zbog opasnosti od smrzavanja, vani može uspijevati tek u toplim, suhim klimama. No, to vas ne mora spriječiti da je kao lončanicu uzgajate unutar vlastitog doma, iznoseći je tijekom ljetnih mjeseci na sunce ili u blagu sjenu.

Kako posaditi aloe veru

Kako aloe vera ima plitak korijen najbolje ju je posaditi u širu i pliću posudu ispunjenu zemljom, namijenjenu baš sukulentima. Možete i sami napraviti mješavinu od pijeska, granita i perlita uz dodatak šljunka ili kupovnih kuglica koje će osigurati drenažu. Tijekom ljeta morat ćete je zalijevati više nego zimi kada će se blago uspavati, no uvijek pripazite da se od jednog do drugog zalijevanja tlo u kojem je posađena u potpunosti prosuši jer u protivnom riskirate da dođe do njezina truljenja.
U proljeće je možete blago prihraniti nekim od gnojiva te tako potaknuti cvatnju do koje dolazi uglavnom tijekom lipnja. A osim cvjetova, pored glavne biljke s vremenom možete očekivati i male nove biljčice koje čim očvrsnu presadite u drugi cvjetnjak.

Zdravlje iz aloe vera

Preko dvjesto hranjivih sastojaka, vitamina i aminokiselina vlastitom rukom uzgojene aloe vere možete koristiti rezanjem lišća i primjenom njezina pomalo ljepljivog gela koji, zajedno s listom, u frižideru možete čuvati nekoliko dana.

Čaj od bazge

Bazga je prepoznatljiva po svojim malim bijelim cvjetovima ugodnog mirisa te crnim bobicama koje ispuštaju ljubičast sok, a oboje su ljekoviti. Važno je zapamtiti da je sirova bazga otrovna te se ne smije koristiti ni konzumirati u takvom obliku.

Protiv prehlade i gripe

Cvjetovi i bobice bazge pomažu kod prehlada i gripa jer pojačavaju znojenje čime se izbacuju otrovi iz organizma, a vrlo je korisna upravo kod borbe s gripom. Bazga sadrži vitamin C, eterična ulja, tanin, holin, organske kiseline i dugi niz ostalih ljekovitih tvari.
Možda ju je najbolje koristiti kao bazu za pripremu ukusnog te veoma zdravog čaja koji pomaže protiv prehlade, gripe, bronhitisa, kašlja, upale pluća, astme, poteškoća u disanju, ali i kod šarlaha te reumatskih bolesti. On jača imunitet te potiče rad bubrega čime se pospješuje proces izmjene tvari u organizmu te može pomoći kod regulacije dijabetesa. Lagani je laksativ te time koristan prilikom probavnih poteškoća.

Priprema čaja

Čaj od bazge je lagano spremiti. Vrućom vodom se prelije dva do pet grama cvjetova bazge te se ostavi da odstoji deset minuta. Nakon toga procijedite čaj te ga zasladite medom. Preporučena dnevna količina je tri šalice.

Ukoliko ga koristite kod ublažavanja reume ili gihta održite takav tretman ispijanja čaja od bazge tri tjedna.

Čaj se može pripremiti i od tanke kore bazge, ali se ne smije pretjerati s njegovim uzimanjem. Sprema se tako da vrućom vodom prelijete ravnu žličicu suhe kore bazge, a dobra je kod problema s bubrezima te mokraćnim sustavom.

Pomelo

I ako ga kulture azijskog kontinenta poznaju i od davnina koriste kako svježeg, tako i u brojnim drugim desertima, slasticama i salatama, ostatak svijeta s njegovim blagodatima počeo se tek upoznavati. A one su uistinu brojne.

pomelo

Pomelo voće puno vitamina i minerala

Osim što ne sadrži masti i posve je osiromašen kalorijama (190 grama sadrži svega 72 kalorije) te je kao takav poželjan u mnogobrojnim dijetama, pomelo je bogat i vitaminom C u toj mjeri da zadovoljava dnevnu dozu ovog vitamina dvostruko veću od potrebne, a sadrži i druge vrijedne vitamine i minerale kao i brojne antioksidanse koji igraju važnu ulogu u sprečavanju bolesti srca, snižavanju krvnog tlaka, pročišćavanja arterija pa i prevenciji kancerogenih bolesti.

Ne preporučuje se…

Budući da razrjeđuje krv, baš kao i grejp, oprezno ga trebaju konzumirati osobe koje uzimaju lijekove slične namjene. Ne preporučuje se konzumirati ga u većim količinama uoči operacija jer zbog svog snažnog djelovanja postoji opasnost od krvarenja.

Koristi se i za liječenje

No, time nisu iscrpljeni svi njegovi pozitivni učinci na ljudski organizam. Jedna je ovo od rijetkih voćaka koja, baš onako kako osvježava okusom, osvježavajuće i pomlađujuće djeluje na organizam, štiteći stanice od starenja i oštećenja. Na Filipinima se koristi i za liječenje čireva, oteklina, mamurluka, dok Kinezi njime tretiraju probavne tegobe.

Osvježavajući pomelo

Čini li vam se zanimljivo ono što skriva iza svoje žute ili zelene kore jesti ga možete svježeg, možete ga piti kao sok, kandirati ga, dodavati u voćne salate ili praviti od njega ukusne, egzotične marmelade, a izvrsno se sljubljuje i s čokoladom. Onog trena kada se upoznate s njegovim božanstvenim okusom možda dobijete inspiraciju za neku posve novu deliciju.

Planinski kikiriki

Unatoč tomu što njegova upotreba seže daleko u povijest, novija znanstvena istraživanja pokazala su da su sjemenke ili ulje dobiveni od ove biljke prava riznica omega 3 i omega 6 masnih kiselina, kao i vitamina E, a zdravlju pridonose na mnogobrojne načine.

Zdravlje iz ploda

Istraživanja su pokazala da, za razliku od ostalih namirnica potrebnih tijelu koje su bogate omega masnim kiselinama, planinski kikiriki sadrži njihov idealan omjer što dugotrajnom upotrebom smanjuje rizik od srčanih i krvožilnih oboljenja, poboljšava cirkulaciju, snižava kolesterol, kao i pojavu moždanog i srčanog udara. I ne samo to, dobrim se pokazao i kod osoba koje boluju od dijabetesa, problema s pamćenjem i koncentracijom, te kao pomoć pri mršavljenju i smanjenje štete prouzročene liječenjem kemoterapijom. A zahvaljujući serotoninu koji skriva u svojim sjemenkama nije zanemariv ni njegov značaj u liječenju depresije i čestih promjena raspoloženja.

U prehranu ga možete uvrstiti grickajući njegove sjemenke koje okusom podsjećaju na orahe, ili pak putem ulja koje ćete dodati u salatu ili neko drugo jelo. Već jedna žlica dnevno biti će dovoljna potpora očuvanju vašeg zdravlja.

Ljekovitost iz ulja

No, odlučite li se upotrebljavati ga u obliku ulja tada se njegova primjena širi, jer njime možete njegovati kožu sklonu isušivanju, ali i drugim problemima poput akni ili bubuljica. Ovaj kikiriki naime ima i protuupalna svojstva. A i sa suhom i oštećenom kosom također ćete bez problema izaći na kraj.
Možda bismo na kraju mogli zaključiti da vrijeme ove supernamirnice tek dolazi jer znanost tek treba otkriti kakve još tajne skriva blago amazonske prašume.

naslovna fotografija: wikimedia commons

Laneno ulje

Laneno ulje nema mirisa, a okus mu je sličan orahu. Možemo ga naći u bocama ili u kapsulama, ali ne preporučuju ga koristiti u kuhinji jer se njegove korisne tvari na visokim temperaturama pretvaraju u štetne tvari te postaje nestabilan.

Kiseline lanenog ulja pomažu kod bolesti srca, upalnih bolesti crijeva, artritisa, depresije, opekotina, akni, astme, menstruacije, krvnog tlaka i Chromove bolesti, a sadrži i lignane koji pomažu u sprečavanju raka. Ukoliko uzimate neke lijekove, morate upitati svog doktora hoće li laneno ulje utjecati na te lijekove jer je moguće da smanjuje ili povećava djelovanje nekih od njih.

Laneno ulje za kožu

Njegove sjemenke sadrže 50 do 60% omega-3 masnih kiselina čiju je ravnotežu potrebno održavati u balansu. Osim toga ulje lana je važno u reguliranju ženskih hormona jer se sa starenjem povećava potreba za omega-3 kiselinama, a poboljšava i krvožilnii sustav i strukturu kostiju. Koristi se i u kozmetičke svrhe za ojačanje kose, bolji ten kože i čvršće nokte. Koristan je i za nanošenje na kožu za zacjeljivanje zatvorenih rana ili ožiljaka, za psorijazu, kožne osipe ili ekceme.

U prehrani ga možemo koristiti uz npr. kravlji sir jer je bogat proteinima i kalcijem, a možemo ga i upotrijebiti kao začin za salatu ili prilog s povrćem, zato što je dobar samo na niskim temperaturama, nikako visokim.

Zbog mogućih promjena u strukturi moramo ga čuvati u bočici na tamnom i hladnom mjestu, a nakon što ga otvorimo treba ga iskoristiti u roku od 20 dana.  Pokvareno ulje ima gorak okus.
Najbolje laneno ulje dolazi iz organskog uzgoja, a dnevna doza koja se preporučuje je 1-3 jušne žlice.

naslovna fotografija:wikimedia commons

Arganovo ulje

Arganovo ulje je vrlo bogato masnim kiselinama, vitaminom E, karotenom i različitim fenolima. U kulinarstvu se uglavnom koristi kao zdravo ulje za pečenje i začinjavanje autohtonih jela, a vjeruje se da posjeduje vrlo dobra antitumorska svojstva. Smanjuje razinu kolesterola i triglicerida u krvi, te se općenito vjeruje da je najzdravije od svih ulja, pa čak i od maslinovog.

Arganovo ulje u kozmetici

Ipak, izvan matičnog Maroka, arganovo ulje je najpoznatije po primjeni u kozmetičkoj industriji. Tradicionalno se koristilo za hidratizaciju suhe kože i sanaciju raznih kožnih bolesti, a danas se koristi i za loš ten, slabu i nezdravu kosu, te liječenje rana, opeklina i drugih kožnih oboljenja. Ono je vrlo snažan antioksidans (čak i do 2 puta bolji od maslinovog ulja), koji omekšava i njeguje kožu, te smanjuje pojavu bora i prerano starenje. Koristi ga se i kao masažno ulje, uglavnom za olakšavanje tegoba uzrokovanih artritisom i reumom. Ipak, kako arganovo ulje postaje sve popularnije, a proizvodnja još uvijek nije toliko velika, postoji mogućnost da naiđete na ulje koje se reklamira kao arganovo, a u biti ga sadrži tek u tragovima. Možda najbolji pokazatelj je sama cijena: arganovo ulje je vrlo skupo i neobično niske cijene su očiti znak lažnog etiketiranja.

naslovna fotografija: wikimedia commons

Guščje meso

Iako izrazito bogata mastima, količina onih štetnih, zasićenih je vrlo malo, Prednjače one masti  zahvaljujući kojima pada razina lošeg kolesterola u krvi. No tu njegova kvaliteta ne prestaje, jer ovo je meso bogato proteinima, antikancerogenim i antioksidativnim sastojcima, selenom, fosforom i B vitaminima, pa se tako njegovom konzumacijom možemo zaštititi od raznih oboljenja, ali i potaknuti pravilniji rad štitnjače, bubrega, jetre i drugih organa.

Pažnju trebali obratiti

Neovisno o načinu na koji gusku odlučimo pripremiti pri kupnji bismo pažnju trebali obratiti na stanje kože svježeg ili smrznutog mesa, koja bi morala biti posve neoštećena i zategnuta jer samo tako možemo biti sigurni u kvalitetu onoga što ćemo naknadno pojesti. Svježu u hladnjaku ne bismo smjeli čuvati dulje od nekoliko dana, a zamrznutu prije upotrebe posve odmrznuti, računajući da će za pečenje po kilogramu biti potrebno oko pola sata.

No, odlučite li se za nešto drugačiju pripremu od klasične pečenke, na raspolaganju vam stoje brojni recepti sa svih strana svijeta jer u mnogim kuhinjama guska, ne samo da je dobro prihvaćena, već se i kombinira s raznolikim namirnicama od ječmene kaše, riže, kestena, mahuna i drugog povrća, pa čak i voća poput smokva ili višnja. A kako god je pripremili bez sumnje ćete je jesti u slast!

Zeleni čaj

Zeleni čaj se koristi već tisućama godina, kako u medicini, tako i kao osvježavajući i fini napitak. Konzumacija ovog čaja pokazala je vrlo pozitivno djelovanje na sprečavanje bolesti poput tumora, smanjenje kolesterola u krvi i poticanje mršavljenja. Danas se najviše koristi upravo u kurama za mršavljenje, jer ubrzava metabolizam, a uz to smanjuje i kolesterol, smiruje nadražena crijeva i sprečava pojavu dijabetesa.

zeleni čaj

Zdravlje iz zelenog čaja

Poznato je i njegovo djelovanje na kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak i artritis, a neka istraživanja pokazuju da je zeleni čaj također vrlo dobar borac protiv tumora, astme, neurodegenerativnih bolesti, bolesti jetre i alergija. Dakako, svi koji su ikada bili zaraženi nekom virusnom bolešću dišnog sustava ili gripom, uvjerili su se u blagodati ispijanja zelenog čaja. Također, zeleni čaj je vrlo dobar u rješavanju stresa i revitalizaciji organizma.

Dobro ga je piti tijekom dana (osobito ujutro), i to do 2 ili 3 šalice dnevno. Prekomjerna uporaba ovog čaja može imati i negativne učinke, osobito zbog kofeina i teanina, koji mogu imati štetno djelovanje na naš organizam i zdravlje.

Priprema čaja

Priprema ovog čaja je slična kao i kod drugih, ali su tu proceduru Kinezi doveli do savršenstva. Tako se na jednu litru vode, koja je na optimalnih 70˙C – 80˙C, dodaje jedna jušna žlica čaja. Takva smjesa se drži poklopljena najviše 3 minute, a nakon što se listići i prah procijede, ostaje vam fina i osvježavajuća tekućina. Zeleni čaj se ne preporučuje piti sa šećerom, jer mu se tako smanjuje djelotvornost, ali se može dodati malo meda ili smeđeg šećera, ili još bolje, koja kapljica limuna.

Prah sirutke

Vrijednost njegovih nutrijenata u kratkom roku omogućuje regeneraciju nakon napornog vježbanja te općenito jačanje imunološkog sustava. Brojne studije pokazale su da ovaj protein poboljšava funkcije jetre oslabljene bolešću, primjerice kod hepatitisa, smanjuje razinu stresnog hormona kortizola, a i osnovni je sastojak hrane za dojenčad.

Dodatak prehrani

Nuspojave kod konzumiranja sirutkina praha nisu zabilježene, a ne preporučuje se jedino osobama koje ne mogu probaviti laktozu te bubrežnim bolesnicima kod kojih dodatna količina proteina samo može pogoršati postojeće stanje.

Osim kao čisti prah, moguće ga je nabaviti i obogaćenog različitim okusima za miješanje u sve popularnijim smoothiima, a niskokaloričnost, sposobnost stabilizacije šećera u krvi te jeftinost u odnosu na druge slične preparat čine ga najtraženijim dodatkom prehrani. Kako biste iskoristili sve njegove pozitivne strane, pažnju je potrebno obratiti samo na to je li riječ o pravom prirodnom proizvodu, a ne nekoj njegovoj lošoj zamjeni.